Por Marco Aurélio Cidade
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publicado por propagandaearte, em 22.04.09 às 18:21link do post | favorito

PROPAGANDA É MUITO BOM, MAS COMER É MELHOR AINDA!

 

Há muito tempo que não posto nada sobre culinária, um dos meus hobbies favoritos. Comer é realmente muito bom e aqui vai uma receita infalível pra quem gosta de comer bem: BOBÓ DE CAMARÃO. Fácil de fazer e gostoso de comer esta receita baiana vai fazer você se empanturrar. Saravá!!!.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

500 g de camarão médio limpo (se quiser sar camarão grande também pode!!!)
1 kg de mandioca
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
1 pimentão vermelho
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto (se preferir, não use pimenta)
2 colheres (sopa) de coentro fresco

 

Modo de Preparo

1. Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos.

2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.

3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.

4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.

5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas.

6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.

 


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